大师教你怎么做白菜汤大师教你怎么做白菜汤毛唇芋兰
2023-04-20 20:43:16 徽王农业网
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1、大白菜在餐桌上应该是非常常见的一种食物了，我们最简单的做法就是炒大白菜。不过总是吃炒大白菜，总是会感到腻的。所以偶尔我们可以换换口味，那么大白菜究竟有哪些比较美味的做法呢。下面我们就一起来介绍几种适合家庭做的比较简单的大白菜。大白菜1棵，生姜、大蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、食盐、鸡精少许。将大白菜叶子掰下来，清洗干净之后撕成小块沥干水分备用。
2、将大蒜切末、生姜切丝、干辣椒切断备用。生抽、食盐等调味料按照合适的比例调成调味汁备用。锅里面加入少许的食用油烧热后，放入生姜丝、干辣椒炒出香味，然后先将大白菜的梗放入锅中翻炒一会儿，接着放入叶子继续翻炒。等炒到稍微软一点的时候，倒入调味汁炒一会儿就可以出锅了。
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大白菜富含有膳食纤维，用醋溜的做法，可以起到很不错的开胃的效果，特别适合食欲不振的人群来食用。大白菜一棵，红尖椒、大蒜、食盐等适量。将大白菜清洗干净，老帮改刀切成薄片，叶子切小段。炒锅内放入适量的油烧热，依次倒入白菜帮和白菜叶翻炒到九分熟的时候盛起来。放入少许的大蒜、红尖椒等翻炒出香味后，倒入炒好的大白菜继续炒一下，加入食盐进行调味即可。
干煸大白菜做法很简单，属于快手菜，适合上班等时间不太多的人群来做，营养价值很丰富，对烹饪技巧没有太高的要求。大白菜一斤，枸杞适量，高汤、虾皮、胡椒粉等适量。将准备好的大白菜叶子掰开切段，清洗干净沥干水分后备用。准备一个锅，里面放入高汤煮开，将切好的大白菜放入到高汤里面煮熟。
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五花肉1小块，豆瓣酱1小碟，白菜半棵，粉条1把，葱姜干辣椒少许。五花肉切片，姜切沫，大葱切片，干辣椒切段。锅烧热，倒入食用油，将葱片与姜末爆香，加点干辣椒段。下入肉片翻炒至变色。放入豆瓣酱，翻炒至爆出酱香味。加入开水入锅搅匀，水不要多，白菜炖的时候还要出水，汤太多了，分散菜的香味，半颗白菜加一小碗水就够了。
如果粉条没有提前泡透，加的干粉条，水要多放些，若水放少了，中途加水要加开水，不能加冷水。加水烧开后，放入泡好的粉条和切好的白菜，搅拌均匀，大火烧开转中小火炖，如果粉条提前泡透，炖10几分钟就能炖好。这种做法的白菜猪肉炖粉条，不需要再额外加盐和其它调料，特别的鲜香，好吃又下饭，连汤汁都能拌米饭或蘸馒头吃光。
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